خاطرة/ازمة التخبيز وسياسة”التبلبيز عبد المجيد بن قياس 16 اوت2023

* يبلغ متوسط استهلاك القمح اللين للفرد 85 كغ في السنة…أي أن حاجة البلاد تبلغ ما قدره مليون طن..وهو ما يستدعي زراعة نصف مليون هك(510 ألف هك)

* المساحة المخصصة حاليا لإنتاج القمح اللين تمثل 10% من مجموع 1200 ألف هك مخصصة للحبوب (قمح صلب،شعير،تريتيكال،قمح لين)…اي 120 ألف هك فقط

* الفارق: 390 ألف هك ! لماذا ؟

* الدولة تعمد الى إنتاج القمح الصلب لإنتاج العجين، أي المنتوج الصالح لوحدات التصنيع الغذائي،مع العلم ان جزء هام من كميات العجين موجهة للتصدير..والآلية المعتمدة تكمن في التسعير الإداري (فارق 20 د.ت/قنطار)

* القمح اللين يصلح للمطاحن من أجل التخبيز(صناعة الخبز)..لا يستهلك التونسي سوى 95 كغ من القمح الصلب في السنة،أي منتوج 570 ألف هك فقط،بينما تبلغ مساحة المزارع الموجهة القمح الصلب 850 ألف هك !..اي أن قرابة 300 ألف هك مخصصة لانتاج مادة أولية موجهة للتصدير !

* حسابيا،ربما تميل الكفة لصالح هذه المقاربة: الحجم المالي(عملة صعبة)لتصدير العجين أعلى من نظيره عند توريد القمح اللين…ربما! لأن الأمر لم يعد يتعلق بسياسة حكومات الدول بل بما تشهده تطورات بورصة الحبوب(المضاربة).

*سياديا،يجب التحفيز على زراعة القمح اللين…قف! انتهى!